Linguine com lulas, mexilhões e creme de espargos

Hoje dou-vos uma receita  criada por mim.  Os meus convidados gostaram muito, espero que vocês também gostem!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 gr. de linguine
• 500 gr. de lulas
• 20 mexilhões
• 500gr. de espargos
• 7 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates pequenos
• 1 dente de alho
• Tomilho fresco (q.b)
• Sal e pimenta branca (q.b.)

Preparação:

Limpe e coza os espargos em água a ferver com sal. Entretanto limpe as lulas do interior e da pele e corte-as em anéis. Abra com um fio de azeite  os mexilhões, ponha-os de parte e guarde o molho dos mesmos. Passe as lulas por azeite e alho por 2 minutos, ponha de parte e junte o molho das lulas com a dos mexilhões. Escorra os espargos e corte-lhes as pontas. O restante dos espargos misture com 1 colher de sopa de azeite e duas colheres da cozedura  dos espargos e  com o mixer obtenha um creme  que temperará com sal e pimenta. Na água de cozer os espargos ponha a cozer a massa.  Noutra caçarola junte  o molho de cozer as lulas e os mexilhões, junte o tomilho fresco (ou seco) e  o tomate fresco cortado aos quadradinhos pequeninos (só a polpa sem sementes). Deixe levantar fervura e apague. Assim que  a massa estiver quase  cozida  ( 7 minutos) junte-a ao molho e misture bem. Deixe cozer  a massa 1 ou 2 minutos até que  o molho se reduza; misture então as lulas e os mexilhões descascados. Prove de sal. Comece então a montar o prato. No fundo do prato crie uma base com o creme de espargos previamente aquecida, apoie a massa   e decore com as pontas de espargos e acabe com um fio de azeite cru e abundante pimenta branca moída no momento. É uma delícia!!!!