Rolinhos de couve lombarda e speck

Hoje para o nosso jantar fiz esta receita, bem  saborosa!!

 Ingredientes para 4 pessoas:

• 8  folhas grandes de couve lombarda
• 300 gramas de miolo de pão duro
• 100 gr de speck ou presunto cortado aos quadradinhos
• 1 ovo inteiro
• 3 colheres de sopa de parmesão
• folhas de tomilho frescas
• 1 dente de alho
• 1 dl de vinho
• 3 colhere se natas
• 2 colheres de azeite
• sal, pimenta (q.b)

Preparação:

1. Coza as folhas de couve em água salgada a ferver durante 3 minutos,    passe depois por água fria e deixe arrefecer.
2. Molhe o miolo de pão com um pouco de leite, para o amolecer; esprema bem e junte o speck ou o presunto aos quadradinhos, o ovo, o parmesão e as folhas de tomilho, e tempere a gosto com sal e  pimenta.
3. No meio de cada uma das folhas colocar  um pouco deste recheio e enrole bem, fechando as extremidades para que este não saia fora do rolinho; se necessário feche com um palito.
4. Numa caçarola aqueça o azeite e junte o dente de alho, quando este tiver aromatizado bem o azeite, retire-o.g Junte  então os rolinhos de couve e deixe-os refogar um ou dois minutos de ambos os lados,  adicione o vinho, esperando que este evapore bem.
5. Para terminar, ponha os rolinhos a cozer em forno pré-aquecido a 180° durante 10 minutos, Retire do forno, junte o molho que se fornou no fundo da caçarola com as natas e misture bem, leve ao lume um minuto e sirva os rolinhos acompanhados com o molhinho, bem quentinhos.