Fusilli com funcho e bacon

Muito fácil e muito boa!!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 gr. de fusilli ou outra massa curta
• 200 gr. de funchos
• 150 gr. de bacon
• 50 gr. de manteiga
• 2,5 dl de natas (creme de leite)
• 0,5 dl de vinho branco
• 50 gr. de parmesão ralado
• 50 gr. de queijo de ovelha curado ralado
• Sal e pimenta

Preparação:

Lavar e cortar às tirinhas fininhas o funcho.  Numa caçarola ampla alourar o bacon cortado aos quadradinhos na manteiga, juntar o funcho e deixar cozer durante  minutos. Juntar o vinho, deixar evaporar. e cozer outros 5 minutos. Adicionar as natas, o sal e a pimenta e amalgamar bem. Entretanto cozer a massa “al dente” em abundante água salgada. Quando estiver quase pronta, escorrer e juntar ao molho. Misturar bem a massa com o molho e por fim juntar o queijo ralado. Voltar a envolver bem a massa com o queijo e servir bem quente. Se gostar  junte um pouco de funcho selvático ou de manjerona.