Penne com brandy

Uma massa clássica, muito fácil e da qual existem muitas receitas.  Eu hoje fiz a minha receita preferida. Espero que gostem!!

Ingredientes:

• 400 gr. de penne ou outra massa curta
• 1kg de  de polpa de tomate
• 1 cebola
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1,5 dl de brandy
• 0,5 dl de natas frescas (creme de leite)
• Sal, pimenta (q.b).

Preparação:

Picar a cebola muito fina e refogá-la com a chama baixa numa caçarola com o azeite durante dois ou três minutos. Adicionar o brandy e deixar evaporar, juntar então a polpa de tomate, temperar de sal e deixar cozer durante 10 minutos. Cozer a massa “al dente” em abundante água salgada, escoá-la e juntar ao molho, adicionando as natas frescas amalgamando bem. Temperar de sal e pimenta e servir imediatamente, bem quentinho.