Penne com molho de atum

Uma receita de massa bem rapidinha e saborosa!!!

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400gr. de Penne ou outra massa curta.
• 250gr. de atum de conserva em azeite
• 50gr. de azeitonas verdes
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 2,5 dl de molho de tomate ( feito com 2 colheres de azeite, 1 cebola e 0,5kg de polpa de tomate. Coza a cebola inteira com o tomate e o azeite. Quando a cebola estiver cozida retire-a do molho e deixe apurar).
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsa picada

Preparação:

Junte o atum  às lascas com o azeite, as azeitonas ( sem caroço e cortadas a metade), as alcaparras  e o molho de tomate. Coza durante 2 minutos. Coza entretanto a massa ‘al dente’, escoe-a e junte-a ao molho. Deixe amalgamar bem o molho com a massa e sirva bem  quentinha polvilhada com salsa picada.