Farfalle com feijão verde e molho de alho e açafrão

Esta massa com feijão verde é uma verdadeira delícia, mesmo para quem não gosta de alho.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 400 gr. de farfalle
• 300 gr. de feijão verde
• 2,5 dl. de leite
• 4 colheres de sopa de natas
• 7  dentes de alho
• 1 colheres de chá de açafrão
• 3 colheres de azeite
• Sal e pimenta (q.b)

Preparação:


Corte o feijão verde  inteiro na diagonal  e ponha-o  a cozer em água salgada a ferver . Coloque entretanto a água para a massa a ferver.  Numa outra caçarola coloque o leite e os dentes de alho descascados e deixe-os cozer até estarem moles moles.  Quando estiverem prontos, com a varinha mágica  passe-os com o leite, junte o azeite  e o açafrão e misture tudo muito bem. Volte a colocar  o molho obtido na caçarola, ajuste de sal e pimenta e junte as 2 colheres de natas deixando ferver 1 minuto. Junte finalmente o feijão verde cozido ( não demais) e a massa  al dente.  Misture bem todos os ingredientes; a massa acabará de cozer com o molho que se tornará cada vez mais denso. Junte pimenta moída no momento e sirva imediatamente.